Esta norma especifica el método para la determinación del contenido de ácido benzoico en frutas, verduras y sus productos. La espectrofotometría es adecuada para la determinación del contenido de ácido benzoico por debajo de 200 mg/L o kg de productos. La espectrofotometría de absorción molecular es adecuada para la determinación de productos con un contenido de ácido benzoico superior a 200 mg/L o kg, incluidos principalmente zumos de frutas, productos de salsa de tomate y productos conservados con vinagre o ácido láctico. La espectrofotometría no es adecuada para productos que contienen ácido p-clorobenzoico y grandes cantidades de ácido cinámico.
GB/T 12289-1990 Historia
1990GB 12289-1990 Determinación del contenido de ácido benzoico en frutas, verduras y productos.