CEN EN 15505-2008_ Productos alimenticios. Determinación de oligoelementos. Determinación de sodio y magnesio mediante espectrometría de absorción atómica de llama (EAA) tras digestión con microondas.
Este documento especifica métodos para la determinación de sodio y magnesio en productos alimenticios mediante espectrometría de absorción atómica (AAS) de llama después de digestión con microondas. Se han llevado a cabo estudios colaborativos (Anexo A). El método es adecuado para la determinación de sodio no menos de 1 500 mg/kg y magnesio no menos de 250 mg/kg. Los datos de calcio se incluyen a título informativo (Anexo B). El método no es aplicable al salvado de trigo.