Esta norma describe un método para determinar la resistencia del papel o cartón a la penetración de las grasas. La resistencia que opone el papel o cartón a la penetración de grasas y aceites es de especial importancia desde el punto de vista del embalaje, por ejemplo, dé productos alimenticios. La norma UNE 57-071 mide la resistencia del papel a las grasas, en los casos de penetración rápida de las grasas o aceites en los papeles.