UNE 34-875-1986
Queso y queso fundidoDETERMINACIΟN DEL CONTENIDO EN LACTOSA

Estándar No.

UNE 34-875-1986

Fecha de publicación

1986

Organización

ES-AENOR

Alcance

La presente norma especifica un método de ensayo para la determinación del contenido en lac-tosa, como sustancia reductora, en los quesos. El método es aplicable a todos los tipos de queso y queso fundido.