UNE 34-878-1986
Quesos pasteurizados estabilizadosDETERMINACIΟN DE LA ACTIVIDAD FOSFATASICAMétodo de referencia

Estándar No.

UNE 34-878-1986

Fecha de publicación

1986

Organización

ES-AENOR

Alcance

La presente norma describe un método de referencia para la determinación de la actividad fos-fatásica en los quesos. El método es aplicable a los quesos pasterizados estabilizados.