Esta norma tiene por objeto describir un método de ensayo que ponga de manifiesto de una forma rápida y sen-cilla la presencia o ausencia de hidratos de carbono en las aguas utilizadas en la fabricación de morteros y hor-migones. La presencia de hidratos de carbono en las aguas que van a utilizarse para el amasado excluye la posi-bilidad de su empleo.