Association of Official Analytical Chemists (AOAC)
Alcance
El método no es aplicable a la determinación de 3-cloro-1,2-propanodiol (3-monocloropropano-1,2-diol; 3-MCPD) en proteínas vegetales hidrolizadas (HVP), sopas y caldos, cubitos de caldo, salsa de soja, extracto de malta, salami, pescado, queso, harina, almidón, cereales y pan. .