IEC 61010-2-081:2019 Requisitos de seguridad para equipos eléctricos de medición, control y uso en laboratorio. Parte 2-081: Requisitos particulares para equipos de laboratorio automáticos y semiautomáticos para análisis y otros. normas y especificaciones

Estándar No.: IEC 61010-2-081:2019
Fecha de publicación: 2019
Organización: International Electrotechnical Commission (IEC)
Ultima versión: IEC 61010-2-081:2019

Alcance: Entorno de fábrica y talleres 4.1 La selección del sitio y el entorno de fábrica deben cumplir con las regulaciones pertinentes en el Capítulo 3 de GB14881-2013. 4.2 El diseño y disposición deberán cumplir con lo dispuesto en 4.1 en GB14881-2013. 4.3 La estructura interna y los materiales del edificio deberán cumplir con las disposiciones de 4.2 en GB14881-2013. 4.4 Requisitos de diseño de la fábrica de vino de arándanos y vino de frutas de arándanos 4.3.1 De acuerdo con las necesidades del proceso de producción, el área de producción debe dividirse en área de preprocesamiento de materia prima, área de fermentación, área de almacenamiento y envejecimiento, área de publicación de vino original. -área de procesamiento, área de llenado, etc. Cada área debe El diseño es razonable. 4.3.2 Las bodegas que utilizan barricas de roble para el envejecimiento deben mantenerse higiénicas. Los materiales de las paredes y techos deben ser a prueba de humedad. Las bodegas deben tener ciertas funciones de ventilación y la temperatura y la humedad se pueden controlar de acuerdo con a las necesidades de producción. 4.3.3 Las empresas productoras de vino originales deben dividir el área de pretratamiento, el área de fermentación, el área de almacenamiento y envejecimiento y otras áreas de acuerdo con las necesidades del proceso de producción. 4.5 Requisitos característicos del diseño de la planta de vino de arándanos (tipo de preparación) 4.5.1 De acuerdo con las necesidades del proceso de producción, el área de producción debe estar equipada con un área de procesamiento de materia prima, un área de elaboración de vino, un área de almacenamiento de vino, un área de llenado y otras areas. 4.5.2 Si se establece un área de elaboración de vino, ésta debe poder cumplir con los requisitos de ingredientes, fermentación o extracción, mezcla y clarificación. 5 Instalaciones y equipos 5.1 Deben cumplir con las disposiciones pertinentes del Capítulo 5 de GB14881-2013. 5.2 Se recomienda que los tanques de fermentación y almacenamiento sean de acero inoxidable apto para uso alimentario, no se recomienda utilizar piscinas de cemento, altares de cerámica y otros recipientes como recipientes de fermentación o almacenamiento. Los tanques nuevos de acero inoxidable deben decaparse y pasivarse antes de su uso. Los tanques al aire libre deben estar equipados con instalaciones como techos para evitar que caigan materias extrañas al interior del tanque. 5.3 El tanque de fermentación debe tener funciones como control de temperatura, fácil limpieza, nivel de líquido y visualización de la temperatura, y el proceso de colocación debe ser simple y sencillo. 5.4 Antes de su uso, las barricas de roble deben tratarse mediante uno o más métodos, como limpieza con agua, fumigación con vapor, remojo ácido-base, remojo con alcohol y fumigación con azufre, de acuerdo con sus condiciones de uso para mantenerlas limpias e higiénicas. 5.5 Las fábricas que sólo produzcan vino crudo deberán configurar razonablemente las instalaciones y equipos de acuerdo con las necesidades de producción. 6 La gestión de la higiene debe cumplir con las disposiciones pertinentes del Capítulo 6 de GB14881-2013. 7 Materias primas, aditivos alimentarios y productos relacionados con los alimentos 7.1 Materias primas 7.1.1 Deben cumplir con las disposiciones de 7.1 y 7.2 del GB14881-2013. 7.1.2 En la compra de materia prima de arándanos, se deben contar con registros de compra y registros de aceptación. Los registros de adquisiciones deben registrar en detalle la variedad y el origen de las materias primas. Las materias primas deben cumplir con las regulaciones pertinentes en GB2763. 7.1.3 El jugo nacional de arándanos (incluido el jugo concentrado) o el vino crudo comprado debe ser un producto que haya obtenido una licencia de producción. Al comprar, debe obtener las calificaciones válidas correspondientes de la empresa productora de jugo o vino original y registros detallados del proceso de producción, incluida información sobre la materia prima, información sobre la tecnología de procesamiento, información sobre el uso de aditivos alimentarios y auxiliares de procesamiento de alimentos, etc., y tener la certificación de inspección correspondiente. documentos. . El jugo o el vino crudo deben inspeccionarse y aceptarse de acuerdo con las reglamentaciones o normas nacionales pertinentes. 7.1.4 Al comprar jugo importado, se debe obtener del proveedor información válida del producto y certificados de inspección y cuarentena. Al comprar vino crudo importado, debe obtener del proveedor información válida sobre el vino crudo (variedad, tecnología, uso de aditivos alimentarios, etc.) y certificados de inspección y cuarentena. 7.2 Aditivos alimentarios 7.2.1 Deben cumplir con las disposiciones pertinentes de 7.3 en GB 2760 y GB14881-2013. 7.2.2 Las levaduras, las bacterias del ácido láctico, los coadyuvantes de procesamiento de alimentos y otros materiales auxiliares utilizados en el proceso de fermentación deben cumplir los requisitos correspondientes, y se deben formular sistemas de gestión y procedimientos operativos. 7.3 Los productos relacionados con los alimentos deben cumplir con las disposiciones de 7.4 en GB14881-2013. 8 Control de calidad del proceso de producción 8.1 Pretratamiento 8.1.1 Debe cumplir con las disposiciones del Capítulo 8 de la 14881-2013 8.1.2 Cuando se utilicen frutas crudas para el procesamiento, las materias primas deben clasificarse razonablemente para eliminarlas. hojas, ramas, etc. y otros artículos diversos para garantizar que la tasa de verdor y corrupción no supere el 5%. 8.1.3 Se puede aumentar el contenido de azúcar del jugo antes de la fermentación congelando la concentración, agregando jugo concentrado, azúcar blanca, jarabe de fructosa, etc. La cantidad de alcohol producido al agregar azúcar blanca o jarabe de fructosa durante la fermentación no debe exceder el alcohol producido. por fermentación del jugo original cantidad. 8.1.4 Si se requiere tratamiento con pectinasa, bentonita y otros procesos de clarificación, se deben realizar pruebas de dosificación con anticipación. 8.2 Fermentación 8.2.1 Debe cumplir con las disposiciones de 8.1 en GB12696-2016. 8.2.2 Todo el proceso de fermentación debe gestionarse razonablemente y los datos clave (incluido el tiempo, la temperatura de fermentación, las operaciones de ejecución, el ejecutor y otra información) deben gestionarse y registrarse razonablemente. Se recomienda controlar la temperatura. Se recomienda controlar la temperatura. debe controlarse dentro del rango de 16-25 ° C. La temperatura de todo el proceso de fermentación no debe alcanzar los 30 ℃ o más. 8.2.3 Para promover el proceso de fermentación o evitar que la fermentación se estanque o se detenga inesperadamente durante el proceso de fermentación, se recomienda agregar nutrientes o aceleradores de levadura adecuados y tomar ventilación adecuada y otras medidas. Los nutrientes o aceleradores de levadura agregados deben cumplir con las disposiciones de GB 2760 y otras normas relevantes. 8.3 Almacenamiento y envejecimiento del vino original 8.3.1 Debe cumplir con las disposiciones de 8.2 en GB12696-2016. 8.3.2 La temperatura de almacenamiento del vino original no debe exceder los 35 ° C ni ser inferior a -5 ° C durante un período prolongado. Si el vino original se expone a estas condiciones extremas durante un período prolongado, se debe intervenir o transferir la temperatura. realizarse. 8.4 Postprocesamiento 8.4.1 Si es necesario utilizar coadyuvantes de procesamiento durante el posprocesamiento, se debe realizar una prueba para determinar la cantidad de adición antes de su uso. 8.4.2 El filtro debe limpiarse periódicamente y la membrana del filtro, la varilla del filtro y el elemento del filtro deben reemplazarse. 8.4.3 Si se realiza un tratamiento térmico como la pasteurización, el aumento de temperatura u otras técnicas utilizadas no deben causar cambios evidentes en la apariencia, aroma y sabor del vino. 8.5 El llenado deberá cumplir con lo dispuesto en el 8.4 de la 12696-2016. 9 El almacenamiento, la inspección, el etiquetado, el embalaje y la inspección de fábrica deben cumplir con las normas pertinentes en GB/T32783.

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